Рэцэпт на выхадныя. Хлебны пудынг з яблыкамі — арыгінальны і эканомны
Чэрствы хлеб не выкідайце. Калі не любіце размочваць яго ў каве з малаком, зрабіце з яго смачны пудынг, як англічане робяць. Пудынг з яблыкамі і разынкамі не горшы за звыклы яблычны пірог.
22.01.2023 / 13:03
Фота: BBC Food
Каб зрабіць хлебны пудынг з яблыкамі, вам спатрэбіцца:
- 75 грамаў разынак
- 100 мілілітраў халоднага чаю
- 3 яблыкі ці грушы (або два яблыкі і адна груша)
- трошкі лімоннага соку
- 400 мілілітраў малака
- 125 грамаў масла + трошкі яшчэ для змазвання формы
- 3 яйкі
- 120 грамаў цукру (лепш браць карычневы)
- 2 чайныя лыжкі карыцы
- 1 чайная лыжка сушанага мускатнага арэху
- 1 чайная лыжка ванільнага экстракту
- палова вялікага бохана хлеба
- марожанае, заварны крэм ці смятана для падачы
- Пакладзіце разынкі ў невялікую міску, заліце іх чаем і пакіньце замочвацца.
- Аблупіце садавіну, выражце сярэдзінкі, нарэжце на долькі і пакладзіце ў міску з вадой і некалькімі кроплямі выціснутага лімоннага соку.
- Вышмаруйце маслам форму для запякання і разагрэйце духоўку да 200 градусаў.
- Павольна разагрэйце малако ў каструлі, потым дадайце масла і дайце яму растаць. Адстаўце каструлю з гэтай сумессю ўбок, каб малако і масла крыху астылі, але пры гэтым заставаліся цёплыя.
- Пакладзіце ў міску яйкі, 100 грамаў цукру, карыцу, мускатны арэх і ваніль. Узбіце іх венчыкам ці міксерам, пакуль сумесь добра не перамяшаецца. Дадайце малако з маслам, зноў узбіце.
- Разарвіце хлеб на кавалкі і выкладзіце іх у пашмараваную маслам форму для запякання. Вы можаце браць хлеб са скарынкай або без яе — на ваш густ. Адцадзіце разынкі і рассыпце іх па хлебе, а потым пакладзіце зверху нарэзаную садавіну. Уліце яечнае цеста і пасыпце рэштай цукру.
- Выпякайце 30 хвілін або пакуль пудынг не застыне і на ім не з’явіцца залацістая скарыначка.
- Падавайце пудынг з марожаным, заварным крэмам ці смятанай.