«Согревать семена начали еще в феврале». Как в Столинском районе выращивают ранний картофель
Буквально через неделю на прилавках белорусских магазинов может появиться наша ранняя капуста, а в первой половине июня — молодой картофель. Столинские фермеры в этом сезоне планируют заместить отечественными овощами импорт и готовы продать около 20 тысяч тонн. Можно ли здесь Беларуси совсем обойтись без импорта, издание Office Life разбиралось на примере одного из фермерских хозяйств.
22.05.2023 / 23:10
«Согревать семена начали еще в феврале»
Путь раннего картофеля: от семян до поля
За рулем белого Wrangler Sahara, на котором журналистов везут по полю, — руководитель фермерского хозяйства «Люберт» Василий Гриб. Он родом из Ольшан Столинского района, но на работу каждый день ездит примерно за 70 километров — в деревню Плотница.
У его семьи около 1200 гектаров угодий, где они выращивают картофель, капусту, морковь и яблоки. Ранние овощи продают на внутреннем рынке, 80% поздних сортов овощей и яблок закупают предприниматели и торговые сети России. Продукты столинских фермеров в том числе можно встретить в российских магазинах «Дикси», «Магнит» и «Пятерочка».
Семья Гриб — известная на Полесье, все испокон веков занимались фермерством и выращивали овощи. Сейчас в этой сфере сам Василий и его четыре брата.
Большие семьи для этого региона — абсолютно обычная ситуация. В них с детства привыкли работать на своей земле и зарабатывать именно сельским хозяйством.
Василий останавливает машину на краю картофельного поля, сетует, что из-за заморозков зеленая ботва с краю померзла и почернела:
«Морозы были, долго холодило. Но в Беларуси ботва начинает кое у кого из фермеров только выходить из земли, а у нас — скоро цвести будет! Всего пару дней назад с этого, кажется, бескрайнего поля сняли спанбонд, картошка уже цветет, а примерно 15 июня здесь будут собирать урожай».
Это ранний картофель, который жители столицы и увидят в магазинах. Но до прилавка он проходит извилистый путь. Еще прошлой зимой 30-40 тонн семян ультрараннего сорта «Коломбо» закупили в Нидерландах. Примерная стоимость одной тонны таких семян — 1500 евро. Именно этот сорт ранней картошки подходит для нашего климата.
Семена закупают каждый год, но их круговорот в природе такой:
например, в январе 2022 года семена из Нидерландов привезли в Столинский район, в апреле высадили, а осенью собрали урожай. И вот из этого урожая выбрали семена, зимой уже 2023 года пересыпали в пластмассовые ящики по 15 килограмм, в начале февраля отнесли в теплицу.
Теплицы отапливаемые, это нужно для того, чтобы картошка прогрелась и пустила ростки. Картошка лежит там почти два месяца, и все это время минимум раз в неделю ее нужно переворачивать.
И вот в конце марта картошку вручную высадили на это поле, накрыли спанбондом и сняли его только сейчас.
Механизированный труд чужд этому ультрараннему сорту. Чтобы получить отменный продукт, каждую картофелину здесь садят в землю руками, а потом также вручную и собирают. Для этого фермер дополнительно приглашает на несколько дней сезонных рабочих — их примерно 30 человек.
С этого поля в 100 гектаров Василий планирует собрать около 2-3 тыс. тонн раннего картофеля. Могло быть и больше, если бы не заморозки. Даже спанбонд не помог полноценно от них уберечься. Чтобы отбить затраты, нужно продать картофель по цене не меньше одного рубля за один килограмм.
— Но в прошлом году мы продавали по 45-60 копеек за килограмм и получили убытки.
Всю раннюю картошку забирают торговые сети
Василий Гриб часто посещает встречи фермеров с руководством страны. Например, в апреле этого года была такая встреча с заместителем премьер-министра Леонидом Зайцем и председателем Брестского облисполкома Юрием Шулейко. Фермер говорит, что благодаря этим мероприятиям еще с прошлого сезона местные производители стали плотно работать с магазинами.
— В Беларуси большая потребность в ранней картошке, все продаем внутри страны. Около 50% нашей ранней продукции забирает «Евроопт», остальную — «Санта Ритейл», «Алми» и другие. Договариваться с торговыми сетями напрямую лучше, чем через посредников. Посредник себе забирает еще 15-20 копеек с килограмма.
На поставки в магазины договариваемся примерно за неделю до сбора урожая, а когда урожай собрали, сами развозим картофель по торговым сетям в Беларуси.
По мнению Василия Гриба, вырастить молодой картофель раньше, чем к середине июня, в Беларуси проблематично. Поэтому все равно в апреле-мае приходится закупать ее в странах с более теплым климатом.
— Картошка очень боится мороза. Видите, как мы ее прогреваем в теплицах, укутываем спанбондом, а все равно много померзло. Из 100 гектаров, которые засадили, хороший урожай получим только с 50 гектаров. Остальная картошка будет мучиться в земле, пока не пустит новые корни, а это значит, что копать ее мы будем только в июле.
Цену на раннюю картошку формирует рынок. Фермер говорит, что белорусскую в июне продают дешевле импортной, чтобы реализовать товар в сезон.
А что с ранней капустой?
Пока мы едем на еще одно поле — оно засажено ранней капустой, — Василий Гриб рассказывает об отцовской семье.
— Все мы из Столинского района, никого из других мест в нашей семье нет. Отец был фермером, семья большая — девять детей. У нас, как и у многих в Ольшанах, были теплицы, все школьное детство выращивали огурцы, помидоры, капусту… Когда выросли, женились, купили с братом заброшенный литейный завод, к нему выделили землю. Так все и началось…
Раннюю капусту фермер планирует срезать примерно через неделю. Под нее отвели 160 гектаров земли. Василий бережно показывает нам маленькие кочанчики, которые всего через дней 10 станут больше раза в два.
Сеть поставок в магазины для капусты — та же, что и для молодого картофеля. Семена тоже везли из Нидерландов, высаживали в теплицах, затем подросшую рассаду — на поле под спанбонд. Все снова вручную, даже прополка: если травить сорняки специальными растворами, в капусту попадут нитраты.
Чтобы выйти в ноль, ее тоже нужно продать не дешевле одного рубля за килограмм. Прошлый год был убыточный: цены в конце сезона сильно упали. Но сразу нужно оговориться, что у фермера разные сорта капусты — выращивает он не только раннюю, но и позднюю и продает ее и зимой.
Фермерам нужны не кредиты, а хорошая земля
— Фермеры отказываются выращивать овощи, потому что большие риски. В прошлом году на капусте я понес убытки. Приходится брать кредиты в банках под 15-18%. А как без них?
Но, как ни странно, сегодня для развития бизнеса Василия Гриба самая большая проблема — даже не деньги и не переменчивый белорусский климат. Для счастья ему и братьям-фермерам нужно еще 1000 гектаров хорошей земли.
— В этом году дали землю — сверху песок, снизу болото, где-то выкорчевывали… Если бы у меня была хорошая земля, мы бы вырастили еще больше картошки. А если бы снова прогорели на капусте, то запустили бы клубнику, малину, ежевику и зелень. Мороки много, вложиться нужно больше, но выгоднее. Мы такие — всегда смотрим вперед, — образно говорит Василий.
И ему веришь.
Читайте еще:
На Комаровке уже продают молодую картошку. По какой цене?
Чем питаются белорусы и сколько это стоит
Раннюю капусту и картофель вместо иностранцев будут поставлять столинские фермеры