«Нам покупатели иногда глаза выедают». Сколько сейчас стоят сезонные фрукты и овощи у фермеров и в магазине?
Ценовой диапазон середины этого лета на самые простые и ходовые сезонные овощи, фрукты и ягоды промониторила «Звязда».
27.07.2024 / 18:34
Фото иллюстративное
Для начала корреспондент отправилась на фермерский рынок Валерьяново. Действительно ли здесь все так дорого, как принято считать?
С приставкой «эко»
Торговый комплекс «Валерьяново» позиционирует себя как экорынок: экологически чистые овощи, фрукты, мясо и «молочку» фермеры привозят сюда со всей страны.
В будний день утром в торговых залах красиво и немноголюдно: прилавки манят красками, а покупателей немного. Но, утверждают продавцы, со второй половины пятницы и все выходные на недостаток спроса жаловаться не приходится: качество гарантирует продажи.
Есть в Валерьяново небольшой пока открытый рынок (он расширяется) и достаточно большой павильон. Сказать однозначно, где сезонная продукция дешевле, невозможно: по каждой позиции ситуация своя.
Для начала направились к помидорам-огурцам. Цены на первые — вплоть до 15 рублей (за отдельные эксклюзивные сорта) и до 4—5, огурцы можно приобрести по цене от 3 до 5 рублей за кило.
— Цены меняются каждый час, — рассказывает продавец Надежда. — Утром баклажаны продавали по пять, теперь уже по три. Такая жара — зачем, чтобы портился товар? Дыня была по 8, а теперь уже 6.
По томатам вариантов в Валерьяново сейчас масса — от розовых до черных, желтых, зеленых, разноцветных и полосатых, от «гигантов» до черри.
— Помидоры все наши, гродненские, в основном из Ивья, — рассказывает собеседница о своем ассортименте. — Выше шести рублей на помидоры цен у меня нет. Огурцы по три с половиной. Сладкий перец — по 10, тоже гродненский, а острый перчик — ай, — машет рукой Надежда, — Штучка копеек с 80, а кому из покупателей — и просто в подарок. А что вы думали? У нас есть постоянные, любимые покупатели.
Словно в подтверждение ее слов появляется одна из таких покупательниц.
— Помните, какую мне прошлый раз картошку давали? Есть такая сегодня?
— Конечно! Пароль — «несвижская картошечка», — смеется Надежда. — У нас есть все для любимого покупателя!
— Картошка у нас несвижская и из Барановичей, — это она говорит уже журналистке. — Мытая — барановичская, у них есть машины, которые ее моют.
Продает «национальный корнеплод» Надежда по 3 рубля за килограмм. В среднем в Валерьяново молодой картофель — от 3 рублей до 4,50.
Надежда — индивидуальный предприниматель, 25 лет в торговле, работает именно с фермерской продукцией: ценит качество.
— Весь товар идеальный, видите? Что голубика, что малина… Нам покупатели иногда глаза выедают, что на Комаровке дешевле. Но у нас продукция отборная, фермерская. Самая лучшая — с Гродненщины, — делится личными пристрастиями собеседница. — Мне нравится то, что выращивают в Ивье. Витебская область тоже отлично овощи и ягоды растит, особенно Бегомль. Там практически не используют никакой химии, все очень экологично. Поэтому и объемы небольшие. Если Гродненская область привозит, допустим, огурчики, то это килограммов со 100. А пинские и ольшанские огурцы едут фурами. Я гродненскую продукцию всегда стараюсь брать.
Ну, а если не надеяться на чужое мнение, даже самое авторитетное, то в Валерьяново представлена широкая география, можно отведать урожай практически со всех регионов страны.
— Мы — пинское фермерское хозяйство, все выращиваем сами, — рассказывает Наталья, которая торгует в соседней палатке открытого рынка. — Специализируемся на помидорах. Уже лет с 20 ими занимаемся. У нас на продажу — более 50 сортов томатов.
Самые дорогие томаты у Натальи — по 15, но средняя цена — 5—6 рублей за кило. А по внешнему виду здесь такое разнообразие форм и красок, что к ней можно приходить как в «музей помидоров»: некоторые сорта вы, может, никогда и не видели. Например, чесночный помидор (5 рублей кило).
— Семена у нас со всего мира. Есть и индийское, и из Америки.
— Индийские сорта у нас растут?
— Конечно. И помидоры, и другие культуры. Привозили мы, например, на продажу индийский белый огурец, который вырастили. Он действительно белого цвета. Покупателям понравился. Чтобы все росло, нужны хорошие руки. И знания, разумеется. И желание работать. Если захочешь — вырастишь что угодно. Главное — захотеть. Это наша жизнь, — указывает на ящики с разноцветными помидорами собеседница. — Мы этим живем. А вообще, на земле работать, конечно, непросто. У нас говорят: на земле еще никто не разбогател.
Наталья предлагает покупателям десятки разных сортов томатов
Наталья объясняет, что раньше много лет своей продукцией торговала на Комаровке, а сейчас, вот уже 4 года — здесь, в Валерьяново. И постоянные покупатели «перекочевали» сюда за ней.
— Все выращиваем в теплицах. На грунте — это когда у кого большие гектары. У нас не такие объемы. Работаем круглый год, теплицы у нас отопительные. Про нас, пинчан, говорят: мол, вы все меряете квартирами. Наверное, так и есть. Так вот, мой муж говорит: у нас уже не одна квартира в теплицы вложена. И это правда: вложений требуется много.
Лично ей, рассказывает Наталья, больше всего нравятся сорта помидоров, которые в спелом виде остаются зеленой окраски.
— Они такие и должны быть, — объясняет она, нежно взяв в руки «помидорный эксклюзив» с витрины. — Этот уже спелый, на ощупь чуточку мягкий. У него вкус с фруктовыми нотками.
Здесь же можно приобрести соусы и аджики, а также натуральный томатный сок — без соли и сахара, из разных сортов помидоров (на каждой банке указано, из каких): 20 рублей за пол-литра.
Вообще, если вы из тех, кто «любит глазами», вам — на фермерский рынок: здесь все красиво, все хочется съесть, а перед этим — сфотографировать. Или написать масляными красками на холсте.
Молодую белокочанную капусту в Валерьяново продают по 3 рубля за кило. Цветная капуста (Смолевичский район) — 10 рублей за кило. Морковь урожая этого лета — по 3,5—5 рублей за килограмм. Чтобы морковь выросла сладкой, ей нужно много солнца, рассказывает продавец. Этим летом солнца в Беларуси достаточно, земля прогрелась, так что морковка вкусная. Как и молодая свекла (по той же цене). Кабачки предлагают за те же 3 рубля.
Молодой лук — совершенно отдельный овощ, имеющий немного общего с луком «зимним», который мы покупаем в ноябре-марте. Молодой — должен быть сладким и сочным, твердым и хрустящим.
В Валерьяново сейчас — именно такой, так что покупать эту позицию любителям стоит здесь. Просят за килограмм лука нынешнего урожая этого года тоже 3 рубля.
Листовая зелень дорогая, где бы ни продавалась. Все эти лучок-укропчик, петрушка-базилик, шпинат-кинза, травка и листики по факту выходят дороже мяса. В Валерьяново вам придется выложить 5 рублей за 100 г кинзы, рукколы и базилика, 10 — за такой же объем розмарина (хотя можно найти и дешевле). Салаты в ассортименте — 2,50 за 100 г. Лук порей из Смолевичей продают аж по 35 рублей за кило. Привычные зеленый лук, укроп и петрушку — по 2 рубля за 100 г.
А как насчет ягод?
— Малина недешевая, — признает продавец. — Но очень качественная, крупная и сладкая. 20 рублей за килограмм. Шелковица (ее легко спутать с ежевикой) — в ту же цену.
— Шелковица и ежевика похожи, но ежевика на кусте растет, а шелковица на дереве, — пояснили журналистке.
Есть даже последняя уже клубника — стоит, правда, аж 30 рублей за килограмм (можно найти и по 25). Продавцы говорят, сезон этих ягод закончен, отсюда и цена. Из разряда «побаловать себя» и лисички — 25 рублей килограмм. Белорусский бренд последних лет, голубика, демонстрирует достаточно широкий разброс цен — от 13 до 20 рублей за кило.
Уже наступил сезон арбузов, и в Валерьяново они, разумеется, есть, но не белорусские, а из Казахстана и российские (Краснодар). Стоят 3—4, 5 рубля за килограмм.
— Белорусские арбузы позже появятся, — говорит продавец.
Есть уже первые отечественные груши и яблоки нового урожая: белый налив и другие ранние сорта. Стоят они в среднем 5 рублей за килограмм.
В поисках альтернативы
Чтобы сравнить «с фермерами» цены на сезонные овощи-фрукты, корреспондент затем отправилась в один из «народных» сетевых магазинов.
Выбор томатов здесь есть, выращены они (в основном) в крупных хозяйствах, по виду — достаточно достойные, разных сортов и цветов. Вариантов от отечественного производителя — семь (в доставке, ассортимент каждого конкретного магазина сети, разумеется, зависит от его размера).
По ценам — 4,29—4,99 к за кило. Желтые белорусские помидоры стоят 10,59 за килограмм, черные (сорт Наоми, выращенный в Несвиже) — даже 15,99. Белорусские черри предлагаются от 9,65 вплоть до 22,99 за килограмм. Есть импортные томаты — 5,89 (Польша), 7,25 (Азербайджан), 6,49 (Турция). В целом можно купить килограмм самых обычных помидорчиков на стол за те же 5—6 рублей. Огурцы гладкие отечественного производства — классический «зимний» вариант — на фоне помидоров дешевые: 2,95 за килограмм. Небольшие пупырчатые — дешевле: 2,79.
Морковь нового урожая из России — не мытую и довольно бледную — можно купить по 1,95. Белорусскую, красивую, яркую и мытую — по 2,59. Отечественную белокочанную капусту урожая текущего года предлагают по 1,19, российский грунтовый перец — по 5 без одной копейки рублей за кило (иранский, крупный, красивый, сорта «Калифорния» — 11,99). Молодой лук из Казахстана — в пределах 2 рублей за кило, фиолетовый (Узбекистан) — копеек на 50 дороже, самая обычная «репка» (тот же Узбекистан) — 1,74. Ранний репчатый лук отечественного производства (на ценнике указано: «фермерский») — 2,88 за кило. Баклажаны — 8,69. Картофель ранний, белорусский, от 1,83 до 2,76 за килограмм.
Арбузы в магазине в основном российские, 3,89—4,99 за килограмм в зависимости от сорта. Голубику (белорусскую) можно купить по 19.99 за килограмм, есть варианты на скидке. А вот свежая малина (Беларусь) обойдется в 11 без копейки рублей за 125 г (или более 80 рублей за кило, что, конечно, впечатляет).
О чем все это нам говорит? О том, что нужно быть гибким и «покупать с умом», выбирая разные позиции в разных местах.
Что касается зелени, то она по ценам — в среднем от рубля до двух за 30—50 г. Зато здесь есть такая товарная позиция, как микрозелень: сторонники правильного питания это уже оценили. Причем микрозелень бывает в ассортименте: горох, подсолнечник, капуста, свекла и т.д. Цена — около 3—4 рублей за 80—100 г. На рынках, даже фермерских, микрозелени обычно нет.
Европу начал завоевывать новый овощ — цуккиоло. Что это такое и когда ждать в Беларуси?
Как мыть фрукты, овощи и зелень, чтобы не отравиться?
Действительно ли морковь полезна для здоровья, а синий свет вреден?