TEST
Ci raźbirajeciesia vy ŭ tradycyjnych biełaruskich stravach?
My časta pamylajemsia, kali dumajem, što viedajem usio pra biełaruskija stravy. Ale tradycyjnaja kuchnia našmat cikaviejšaja i bahaciejšaja.
Napiaredadni Dnia rodnaj movy razam z restaranam biełaruskaj i litvinskaj kuchni «Kuchmistr» my raim vam pravieryć, što vy viedajecie pra tradycyjnyja biełaruskija stravy. Składać pytańni nam dapamahaŭ doktar humanitarnych navuk, aŭtar knih «Naša Strava», «Litvinskaja kuchnia», «Sakatała Bočačka» pra tradycyi biełaruskaj kuchni i kansultant restarana Aleś Bieły.
Napiaredadni Dnia rodnaj movy razam z restaranam biełaruskaj i litvinskaj kuchni «Kuchmistr» my raim vam pravieryć, što vy viedajecie pra tradycyjnyja biełaruskija stravy. Składać pytańni nam dapamahaŭ doktar humanitarnych navuk, aŭtar knih «Naša Strava», «Litvinskaja kuchnia», «Sakatała Bočačka» pra tradycyi biełaruskaj kuchni i kansultant restarana Aleś Bieły.
| Pačynajem |
Jak nazyvajecca samy raspaŭsiudžany ŭ minułym biełaruski sup? Darečy, jaho nazva supadaje z nazvaj
papularnaha ŭ našych krajach miadovaha likioru
papularnaha ŭ našych krajach miadovaha likioru
Sapraŭdy, jość takaja strava. Ale niama takoha likioru.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Barmatuchaj zvyčajna nazyvajuć tannaje vino, ale naŭrad ci vy znojdziecie taki sup.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Sapraŭdy, jość takaja strava. Ale niama takoha likioru.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
Tak, słušna. Što cikava, krupnik byŭ papularny nie tolki siarod chryścijanskaha nasielnictva Biełarusi i Litvy, ale i siarod miascovych jaŭrejaŭ-litvakoŭ.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
U 1920-ch heta ličyłasia hałoŭnaj biełaruskaj nacyjanalnaj stravaj. Pa supadzieńni, takoje ž proźvišča nasiła kachanaja vialikaha paeta
Niapravilna. Havorka idzie pra vieraščaku — husty rezki sous z chatniaj kaŭbasoj, śvininaj, rebryškami. A kachanku Adama Mickieviča zvali Maryla Vieraščaka.
Niapravilna. Havorka idzie pra vieraščaku — husty rezki sous z chatniaj kaŭbasoj, śvininaj, rebryškami. A kachanku Adama Mickieviča zvali Maryla Vieraščaka.
Tak. Havorka idzie pra vieraščaku — husty rezki sous z chatniaj kaŭbasoj, śvininaj, rebryškami. A kachanku Adama Mickieviča zvali Maryla Vieraščaka.
Niapravilna. Havorka idzie pra vieraščaku — husty rezki sous z chatniaj kaŭbasoj, śvininaj, rebryškami. A kachanku Adama Mickieviča zvali Maryla Vieraščaka.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Tak nazyvałasia biełaruskaja narodnaja hulnia, padobnaja da «sumo naadvarot». U restaranie «Kuchmistr» možna pakaštavać stravu, nazvanuju ŭ honar hetaj hulni
Tak, słušna. Udzielniki hulni pa kamandzie «haračaja patelnia!» ci paśla raptoŭnaha spynieńnia muzyki imknulisia zaciahnuć choć by adnaho z susiedziaŭ u akreśleny kruh na ziamli.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
Nie. Udzielniki «haračaj patelni» hulni pa kamandzie «haračaja patelnia!» ci paśla raptoŭnaha spynieńnia muzyki imknulisia zaciahnuć choć by adnaho z susiedziaŭ u akreśleny kruh na ziamli.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
Nie. Udzielniki «haračaj patelni» hulni pa kamandzie «haračaja patelnia!» ci paśla raptoŭnaha spynieńnia muzyki imknulisia zaciahnuć choć by adnaho z susiedziaŭ u akreśleny kruh na ziamli.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
Nie. Udzielniki «haračaj patelni» hulni pa kamandzie «haračaja patelnia!» ci paśla raptoŭnaha spynieńnia muzyki imknulisia zaciahnuć choć by adnaho z susiedziaŭ u akreśleny kruh na ziamli.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
A ciapier heta realnaja čuhunnaja patelnia, napoŭnienaja ŭsialakimi smačnaściami.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Jak nazyvajecca tradycyjnaja kaŭbasa z bulby (u habrejskim varyjancie – z pakryšanaj macy z dadatkami)? Jana ličycca biełaruskim nacyjanalnym vynachodnictvam
Nie, piačysta ŭvohule robicca ź miasa.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Tak, tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Nie, smalec robicca z tłušču.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Nu, vy što. Klocka — heta strava z faršu ŭ abałoncy ź ciortaj varanaj bulby.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
Tradycyjnaja kaŭbasa ź ciortaj bulby sa škvarkami z smažanaj hrudzinki nazyvajecca bulbianoj kiškaj.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Heta słavutaść — hałoŭnaja rezidencyja mahnackaha rodu Sapiehaŭ u Biełarusi. U jaje honar u restaranie «Kuchmistr» nazvanyja miedaljony ź jałavičyny
Pałac u Kosavie naležaŭ Pusłoŭskim. A ŭ honar rezidencyi Sapiehaŭ u Ružanach nazvanyja miedaljony «Ružanskija».
Zamak u Lubčy nie naležaŭ Sapieham. A ŭ honar rezidencyi Sapiehaŭ u Ružanach nazvanyja miedaljony «Ružanskija».
Nu, vy što?! Pałac u Niaśvižy naležaŭ Radziviłam. A ŭ honar rezidencyi Sapiehaŭ u Ružanach nazvanyja miedaljony «Ružanskija».
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Jak nazyvajecca tradycyjny śviatočny piroh biełaruskich tataraŭ?
Tak, bieliš — heta piroh sa słojenaha ciesta z načyńniem z baraniny i rezkimi prypravami.
Nie, heta ŭvohule sort vinahradu. A tatarski słojeny piroh nazyvajecca bieliš.
Nie, heta nazva horada va Uźbiekistanie i viadomaj savieckaj pieśni. A tatarski słojeny piroh nazyvajecca bieliš.
Nie, heta ŭvohule nazva musulmanskich śviat. A tatarski słojeny piroh nazyvajecca bieliš.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Heta — tradycyjny napoj, ale jon moža być paŭfabrykatam dla pryhatavańnia mnohich straŭ: baršču, chaładniku, vieraščaki i inšych
Na fota, kali što, nie jon, a chlebny kvas.
Na fota, kali što, nie jon, a chlebny kvas.
Nie, havorka viadziecca pra burakovy kvas. Niekali jon byŭ absalutna niezamiennym inhredyjentam litvinskaj kuchni: na im hatavali boršč, chaładnik, vieraščaku, tušyli ščupakoŭ. I, kaniečnie, pili jak aśviažalny napoj.
Nie, havorka viadziecca pra burakovy kvas. Niekali jon byŭ absalutna niezamiennym inhredyjentam litvinskaj kuchni: na im hatavali boršč, chaładnik, vieraščaku, tušyli ščupakoŭ. I, kaniečnie, pili jak aśviažalny napoj.
Tak, havorka viadziecca pra burakovy kvas. Niekali jon byŭ absalutna niezamiennym inhredyjentam litvinskaj kuchni: na im hatavali boršč, chaładnik, vieraščaku, tušyli ščupakoŭ. I, kaniečnie, pili jak aśviažalny napoj.
Nie, havorka viadziecca pra burakovy kvas. Niekali jon byŭ absalutna niezamiennym inhredyjentam litvinskaj kuchni: na im hatavali boršč, chaładnik, vieraščaku, tušyli ščupakoŭ. I, kaniečnie, pili jak aśviažalny napoj.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
U tradycyjnaj paleskaj rehijanalnaj kuchni heta adna z hałoŭnych krupaŭ
Na fota kaŭbasa patrašanka ź piarłoŭkaj.
Na fota kaŭbasa patrašanka ź piarłoŭkaj.
Niapravilna. Prosa było nie tolki samaj raspaŭsiudžanaj krupoj. Ale ŭ mnohich vypadkach u padrychtoŭcy straŭ jano zamianiała i pšaničnuju muku. Najpieršaj stravaj na Paleśsi była kaša z prosa. Hustuju jeli z małakom i skvarkami. A z vadkaj rabili kuleš ci krupienik.
Słušna. Prosa było nie tolki samaj raspaŭsiudžanaj krupoj. Ale ŭ mnohich vypadkach u padrychtoŭcy straŭ jano zamianiała i pšaničnuju muku. Najpieršaj stravaj na Paleśsi była kaša z prosa. Hustuju jeli z małakom i skvarkami. A z vadkaj rabili kuleš ci krupienik.
Niapravilna. Prosa było nie tolki samaj raspaŭsiudžanaj krupoj. Ale ŭ mnohich vypadkach u padrychtoŭcy straŭ jano zamianiała i pšaničnuju muku. Najpieršaj stravaj na Paleśsi była kaša z prosa. Hustuju jeli z małakom i skvarkami. A z vadkaj rabili kuleš ci krupienik.
Niapravilna. Prosa było nie tolki samaj raspaŭsiudžanaj krupoj. Ale ŭ mnohich vypadkach u padrychtoŭcy straŭ jano zamianiała i pšaničnuju muku. Najpieršaj stravaj na Paleśsi była kaša z prosa. Hustuju jeli z małakom i skvarkami. A z vadkaj rabili kuleš ci krupienik.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Jakuju biełaruskuju stravu, anałah litoŭskich cepielinaŭ, apieŭ Ryhor Baradulin u vieršy «Čyšču bulbu»?
Takoj stravy naohuł nie isnuje. A ŭ Baradulina było voś tak:
Tam bulbaj adbyvali
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Tam bulbaj adbyvali
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Tam bulbaj adbyvali
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Tam bulbaj adbyvali
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Tam bulbaj adbyvali
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
Śviaty ŭsie:
Na klocki bulbu drali na chaŭtury,
Z dušami klocki dzień vitali chmury
U kroplach pary,
Nibyta ŭ rasie.
I na Dziady taksama klocki jeli,
Napaminali, što nie viečna ŭ ciele
Duša śviatło dryhotkaje niasie.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Jak nazyvajecca namazka na chleb, ź jakoha robicca staražytny biełaruski buterbrod?
Tak, smalec z žytniovym chlebam — samy staražytny biełaruski buterbrod.
Nie, faršmak — heta nie biełaruskaja strava, a smalec z žytniovym chlebam źjaŭlajecca samym staražytnym ajčynnym buterbrodam.
Nu, vy što?! Smalec z žytniovym chlebam — samy staražytny biełaruski buterbrod.
Smalec z žytniovym chlebam — samy staražytny biełaruski buterbrod. Nie z masłam, marharynam ci faršmakam.
| Dalej |
| Pravieryć |
| Pakazać vyniki |
Treba terminova pašyryć viedy pra našy tradycyjnyja stravy
| Prajści jašče raz |
Vy pakul małavata viedajecie pra našy tradycyjnyja stravy
Raim vam nieadkładna zavitać u «Kuchmistr»!
| Prajści jašče raz |
Vy davoli dobra raźbirajeciesia ŭ našych tradycyjnych stravach
Zavitajcie ŭ «Kuchmistr» pa aŭtentyčny biełaruska-litvinski smak!
| Prajści jašče raz |
21 lutaha
Restaran «Kuchmistr» zaprašaje adśviatkavać Dzień rodnaj movy. U hety dzień vas čakajuć:
VIKTARYNA
Na viedańnie biełaruskich straŭ, z harantavanym
smačnym pačastunkam usim udzielnikam.
smačnym pačastunkam usim udzielnikam.
ŽYVAJA MUZYKA
I biaspłatny ŭrok biełaruskich tancaŭ.
VYDATNAJE MIENIU
I najlepšy vybar biełaruskich straŭ i napojaŭ.
Naviedajcie «Kuchmistr»
Adras:
vulica Karła Marksa, 40
h. Minsk
+375 29 119-49-00
[email protected]
kuhmistr.by
Adras:
vulica Karła Marksa, 40
h. Minsk
+375 29 119-49-00
[email protected]
kuhmistr.by
Partniorski materyjał
z restaranam «Kuchmistr»
UNP 191436010
z restaranam «Kuchmistr»
UNP 191436010