Калі наўпрост варыць яйкі ў шалупіньні цыбулі, вынік будзе кепскі. Шалупіньне трэба настаяць, хаця адзін дзень, і тады ўжо варыць яйкі ў тым "настоі", дадаўшы ў яго сухога шалупіньня, калі трэба. У такім разе тых 5-7-8 хвілінаў будзе дастаткова, каб яйкі ўзялі добры колер.

Жвір, я ўжо казала - яйкі ўвогуле не трэба варыць. даць ускіпець, адразу пасля ўскіпання выключыць вагонь (ці зняць з канфоркі ў выпадку з эл/плітой, як у мяне), накрыць накрыўкай і пакінуць да поўнага астывання. яйкі цудоўна дагатуюцца, і не будзе гэтага шэрага абадка, які атрымліваецца, калі яйкі доўга вараць - вось, як у шалупінні цыбулі на Вялікдзень
думаю, што калі зрабіць такі раствор, як вы сказалі, ускіпяціць (не варыць!)) яйкі, як я сказала) мажліва атрымаецца шчэ лепшы вынік

Салат с хамсой, ваш метад варкі мае права на існаваньне, але чакаць доўга. Так, увогуле, нават і кіпяціць ня трэба, 50 градусаў будзе дастаткова, але шчэ даўжэй чакаць давядзецца. Я за стары звыклы метад. Кансэрватызм - рухавік прагрэса !

а куда движутся консерваторы? в лейбористы? (С) 

Ўинстон Чэрчил. Гэтым пэўна й тлумачыцца, чаму прагрэс ня мае сталага паступальнага руху.

І вось яшчэ што, фарбаваць яйкі трэба толькі цыбульным шалупіньнем. Гэта толькі адзіны метад, усе астатнія - несапраўдныя.

Жвір, згодна. ён бясшкодны, бо прыродны. фарба ж пранікае праз шкарлупіну. асабліва гэтых слабых пасля зімы яек...
а шалупінне не толькі колер прыгожы, а шчэ і смак дадае...

А яшчэ можна пафарбаваныя яйкі падрапаць-пацарапаць чыёмсьці цьвёрдым і будзе арнатмент.