Каментары да артыкула

Латкес: як яўрэйская страва запазычыла назву ад беларускіх аладак. І нашмат даўжэйшая гісторыя

  • AlesGut
    07.01.2023
    Няма таго слова габрэі, ёсьць жыды
  • Vir
    08.01.2023
    AlesGut , biezumoūna, majecie racyju, zhodny.
  • Джек Блэк
    08.01.2023
    Латкес от оладьев,а не наоборот-сова на глобусе.
  • Gorliwy Litwin
    08.01.2023
    Назва латкес паходзіць ад слова аладкі, але ж у артыкуле так і напісана. Чытайце ўважліва. Але саму страву, калі яна яшчэ мела іншыя назвы, прынеслі ў Літву і Беларусь габрэі карчмары. І як канцэпцыя, страва не заўжды рабілася з бульбы, а мае доўгую гісторыю. Тое самая і бульбяная бабка, на ідыш кугель, а па літоўску кугеліс. Яна да таго як стаць бульбяной, рабілася габрэямі з локшыны.
  • Vir
    08.01.2023
    Gorliwy Litwin,
    Яна да таго як стаць бульбяной, рабілася габрэямі з локшыны.
    https://d2b0v286pbg9yh.cloudfront.net/306826#startcomments
    Viadoma ž, bo kali buļba ūvohulie pryjsla ū Eūropu ? A da ziamli abiacanaj jaje pryhnala jasče pazniej. Tamu nia fakt, sto buļbiany varyjant toj stravy bielarusy pieraniali ū habrejaū, a nie habrei ū bielarusaū, ci ū insych narodaū eūropy, pamiž jakimi im davialosia blukac`... Habrei nie vyrakajucca svaich tradycyjaū, i naūrad-ci zmianili b recepturu toj zvyklaj loksynnaj babki pa ūlasnych mierkavaņniach. Alie holad -  nie ciotka, prymusiū adchilicca ad aryhinalu, dy pieraniac` "mužycki" varyjant...
     
  • хх
    08.01.2023
    "рабілася габрэямі з локшыны."
    па ходу шмат што імі, і не толькі ўежнае, робіцца з локшыны
    тут высвятляюць, дзе радзіма баршча. а беларусы моўчкі здымуць габрэйскую локшыну з вушэй наконт адной з самых знакамітых страў сваёй кухні і з'ядуць?
  • Максим Дизайнер
    08.01.2023
    Омерзительно только от одного взгляда на этот сочащийся маслом крахмал.
  • дочка Максима Дизайнера
    08.01.2023
    сказаў Дизайнер і паклаў у рот цукерку без цукру, затое з пратэінам невядомага паходжання, а галоўнае, што ў абгортке любімага яго колера - галубога - nashaniva.com/307105
  • Gorliwy Litwin
    09.01.2023
    Пры гэтым не габрэі вынайшлі стравы з таркаванай бульбы, а немцы. Ну, можа, разам з галандцамі і фламандцамі. А габрэі былі пасярэднікамі ў пераносе гэтых страў у "рысу аселасці" - дранікі, бабка, бульбяная кішка і г.д. Таму што мабыць 95% корчмаў знаходзілася ў арэндзе ў габрэяў, так што кулінарныя інавацыі ў першую чаргу праз іх і прыходзілі. Пра гэта ёсць мастацка-дакументальны фільм:  

    https://www.youtube.com/watch?v=9OtyHvEiRng&t=3s  Прыемнага прагляду
  • Vir
    09.01.2023
    Gorliwy Litwin, zusim naadvarot. 

    Korčmy mienavita i pierajmali toje, sto bylo zvyklym u toj miascovasci, dzie jany znachodzilisia, bo zarabliali korčmy nie na habrejach, a na miascovych liudziach... 

    Dyk z jakoha baduna karčmary pačali b prapanoūvac` miascovym nia zvykluju i nieznajomuju im ježu, asabliva ūličvajučy syroka padtrymlivajemuju uladami rasiejskaj impieryi niepapuliarnasc` habrejstva ū miascovych ??? Sabie ū straty ? Ha ?  Nie durycie halavy, viedaju ja Vas.

    Heta taksama pacviaržajecca faktam, sto klasičnaja habrejskaja kuchnia i tradycyi hatavaņnia(!), nie prysutničajuc` u bielaruskaj, u toj samaj stupieni, jak tyja buļbianyja stravy. Kali ž sliedvac` Vasaj liohicy -  dyk pavinny miec` toj samy raspaūsiud... 
  • Vir
    09.01.2023
    Hе габрэі вынайшлі стравы з
    таркаванай бульбы, а немцы. Ну, можа, разам з галандцамі і фламандцамі
    Nichto z vysej pieraličanych !

    Usio bylo pieraniata z jakojsci Balivii, napryklad, navat bielaruskaja nazva "buļba" pryjsla ū movu z tych krajoū...
  • Gorliwy Litwin
    10.01.2023
    Vir,Вы яўна незнаёмыя з гісторыяй бульбы. і ў прыватнасці з паходжаннем слова, якое мае зусім не балівійскае,  а лацінскае паходжанне. Я на гэтую тэму напісаў  некальі папулярных артыкулаў і сцэнар мастацка-дакументальнага фільма. Калі маеце сенсацыйную інфармацыю што слова "бульба" паходзіць з Балівіі - варта і вам пра гэта пісаць, і публікаваць дзе толькі магчыма.
  • Vir
    11.01.2023
    Gorliwy Litwin, dyk i balivijskaja (niekarennaja, zrazumiela ž) mova maje lacinskaje pachodžaņnie... Dyk u čym tut majo supiarečaņnie ??? 

    Kalanizatary-lacinianie, adkryūsy dlia siabie buļbu, na novym kantyniencie, dy stravy z jaje, nadali joj nazvu, jakaja tam i zamacavalasia, razam z movaju. Tut nia treba byc` prafesaram, kab pryjsci da takoj vysnovy, kali trymacca lacinskaj viersyi pachodžaņnia toj nazvy...

     NN niekali daūniej davala fota mabiļnaha (kali dobra pamiataju) sapika pa prodažy buļbianych stravaū. Na im tak i bylo napisana "Buļba...". 

    Vos` mienavita z toj nazvaju i patrapila taja harodnina, i stravy z jaje, da Bielarusi, u aryhinalie, nie pryniaūsy pasiarednictva insych eūrapiejskich movaū, dzie zamacavalasia insaja nazva ... Nia vykliučana, sto stravy byli z časam užo madyfikavanyja na miejscy, adpaviedna zvyčak i sprytu hatavaņnia nasych prodkaū, i ū takim vyhliadie ciapier viadomy nam ( i vam)) ...
  •