Prosty johurtny piroh rodam z tureckaj kuchni. Recept i sposab pryhatavańnia

Hety piroh nahadaje vam tvarožnik z vodaram limona, ale jon lahčejšy i maje bolš śviežy i vostry smak.

12.11.2023 / 10:31

Fota: Getty Images

Hety recept tureckaj kuchni adaptavany z kulinarnaj knihi «Mižziemnamorje Kłaŭdzii Raden».

Aŭtarka raić vykarystoŭvać hrecki johurt z sucelnaha małaka abo inšy husty hatunak, inakš tekstura nie budzie takoj kremavaj.

 

Vam spatrebicca:

Jak hatavać:

  1. Nahrejcie duchoŭku da 180 hradusaŭ i vyšmarujcie alejem formu dyjamietram 20—22 sm.
  2. Miksieram uźbivajcie jaječnyja białki na siaredniaj abo nizkaj chutkaści, pakul sumieś nie stanie pienistaj, 1—2 chviliny. Pavolna pačnicie pavialičvać chutkaść da siarednie-vysokaj. Praciahvajcie ŭźbivać jaječnyja białki da źjaŭleńnia miakkich pikaŭ, kala 3 chvilin. Adkładzicie ŭbok.
  3. U asobnaj miscy tym ža miksieram źmiašajcie žaŭtki i cukar (vienčyki paśla białku myć nie treba). Uźbivajcie žaŭtki na siaredniaj chutkaści, pakul sumieś nie stanie vielmi blednaj i lohkaj, kala 3 chvilin. Pamienšycie chutkaść da siaredniaj i pastupova dadavajcie muku, johurt, cedru i sok cytryny, a taksama sol da poŭnaha rastvareńnia.
  4. Akuratna źmiašajcie pałovu jaječnych białkoŭ z žaŭtkova-johurtavaj sumieśsiu. Dadajcie białki, što zastalisia. Ciesta musić być raŭnamiernym, lohkim i hładkim.
  5. Vykładzicie ciesta ŭ padrychtavanuju formu i razraŭnujcie jaho. Vypiakajcie, pakul vierch nie stanie załacista-karyčnievym — ad 40 da 55 chvilin. Dajcie pirahu astyć, pierš čym jaho razrazać.

Desiert možna padavać i ciopłym, i chałodnym. Taksama jaho možna ŭpryhožyć jahadami, razmočanymi ŭ adnoj-dźviuch ščopciach cukru.

 

Bolš receptaŭ:

Recept na vychadnyja. Tvarožny piroh — prosty, chutki, smačny

Recept na vychadnyja. Blin pa-finsku

Nie tolki čaj ź limonam. 7 receptaŭ haračych i duchmianych vosieńskich napojaŭ

Nashaniva.com