Наука и технологии77

«Это может вызвать рак». Ученый бьет тревогу относительно того, что в Беларуси начали облучать продукты радиацией

Радиационная стерилизация продуктов вызывает многочисленные вопросы, говорит химик Сергей Бесараб.

«Андрэй Кузмін» «Andrey Kuzmin»
Андрей Кузьмин

Об экспериментах с радиационной стерилизацией продуктов сообщил директор Института энергетических и ядерных исследований НАН Беларуси в Соснах Андрей Кузьмин.

По его словам, такой метод обработки — «абсолютно безопасный» и дает стопроцентную стерильность, которой невозможно достичь другими способами. Радиационное облучение убивает патогены и не оставляет следов, в отличие от «той же химии», настаивает Кузьмин.

Ученый Сергей Бесараб утверждает: «Облучение оставляет такие же следы, как и химия». Во время радиационного воздействия образуется множество так называемых «свободных радикалов», из-за которых живые организмы быстрее стареют, к тому же они могут привести к раковым новообразованиям».

«Сяргей Бесараб» «Sergey Besorab»
Сергей Бесараб. Фото: социальные сети

Сергей Бесараб — выпускник кафедры радиационной химии БГУ, где он занимался именно свободными радикалами, возникающими под воздействием радиации. Его научный руководитель, профессор Олег Шадыро, считался лучшим специалистом в исследовании влияния радиации.

По словам Бесараба, облучение продуктов приводит к изменению вкуса, например, масло становится прогорклым, а шоколад может вообще испортиться. Радиационная обработка сильнейшими потоками ионизированных соединений может ускорить такие процессы в разы, отмечает он.

Ученый считает, что в некоторых случаях радиационная обработка «условно безопасна».

«Лучше всего обрабатывать таким способом продукты, которые содержат как можно меньше влаги, так как в основе воздействия радиации лежат кардинальные изменения в структуре воды, которая есть в любом живом организме и во многих неживых объектах», — объясняет ученый.

По его словам, «та же химия», которую используют для стерилизации, приводит к образованию вредных веществ-окислителей только на поверхности продукта, а при радиационной обработке эти вещества возникают сразу во всем его объеме.

По словам Андрея Кузьмина, востребованным облучение будет для продукции медицинского назначения, косметических средств, продуктов питания, а также в энергетике и ЖКХ. Как пример эффективной практики использования такого метода, упоминается Великобритания, где якобы так стерилизуют даже колбасу.

Сергей Бесараб настаивает: сверхбольшие «стерилизационные» дозы радиации приводят не только к изменению запаха, вкуса продуктов и к разрушению полезных веществ, но даже к возникновению токсических веществ.

«Поэтому стерилизовать одним и тем же излучением медицинские шприцы и продукты питания — это глупость, хотя бы потому, что нужны разные дозы радиации. Кстати, с мясными продуктами, с той же английской колбасой, о которой упоминает Кузьмин, в мире вопрос до конца на сегодня не решен. Такой способ исследуется, и речи об использовании его повсюду нет», — отмечает он.

Ученый считает, что за заявлениями о безобидном радиационном облучении продуктов скрывается борьба власти с радиофобией белорусов.

«Наша Нiва» — бастион беларущины

ПОДДЕРЖАТЬ

Комментарии7

  • маркоця
    15.03.2023
    и завезти китайцев...
  • SHOS
    15.03.2023
    Kotya, скорее это от беспросветной тупости. Кормчему сказал кто-то чушь про полезность и все под всеобщий одобрямс кинулись исполнять прихоти
  • Центр метрологии и сертификации
    15.03.2023
    Граждане, успокойтесь. Никто не станет совать в гамма установку сало, или ливерную колбасу. Метод старый (относительно) и довольно эффективный. Беспокоиться нужно за продукцию с загрязненных территорий, за антибиотики и гармоны в мясопродуктах. Белорусские контролёры пишут в сертификата то, что им прикажут.

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Все новости →
Все новости

В Минске появились две новые улицы. Вот какие названия

После нападения на колонну в Мали погибли как минимум шесть вагнеровцев1

Как памятники русифицируют Беларусь? Подсчеты о том, сколько памятников посвящены советской истории, а сколько — национальной1

На главной елке Бреста вместо Вифлеемской звезды установили «военную». И это уже не первый раз1

«В Жодино подписи клянчат даже в церкви». Белорусы рассказали, подписываются ли они за Лукашенко2

«Стоит больше трех часов без света и отопления». Поезд Минск — Гомель остановился посреди своего пути

Путин заявил о начале серийного производства «Орешников»5

США рассекретили доклад о политических убийствах и покушениях, совершенных по приказу Путина2

Испания оштрафовала на значительную сумму бюджетные авиакомпании за требования доплачивать за ручную кладь и выбор места2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Главное
Все новости →