В Несвиже на месте молокозавода откроют музей хлеба и кафе с блюдами Радзивилловской кухни
В Несвиже решили отреставрировать бывшие промышленные здания на Советской, 18. Это молокозавод, построенный в советское время, он закрылся пять лет назад. К нему примыкает пристройка — бывшая офицерская казарма 27-го уланского полка имени короля Стефана Батория. По некоторым сведениям, там же размещался офицерский клуб с казино.
Восстановление возможно благодаря найденным снимкам 30-х годов XX века.
Вскоре пройдет общественное обсуждение. Часть денег на реставрацию уже выделена. Закончена расчистка территории, таким образом площадка подготовлена к реконструкции.
Общая площадь зданий составляет 1500 кв.м. После восстановления они будут объединены общей лофтовой стилистикой. «Такого в Беларуси еще не было!» — уверен директор музея-заповедника «Несвиж» Сергей Климов.
Согласно проекту, внутри построек разместят экспозиционные залы Музея хлеба, кафе, а также пекарню. В образовательном центре желающих будут учить готовить так, как в старину готовили жители многонационального города. Будет представлена и кухня Радзивиллов.
Исторически рядом с молокозаводом находилось много пекарен — их было около 10. Именно поэтому исследователи решили, что следует сделать на этой территории небольшую пекарню.
Сначала образовательный центр откроют в самом Несвижском замке, а точнее в подвалах, в которых находилась кухня Радзивиллов. Ведь на реставрацию молокозавода нужно время. Затем образовательный центр перенесут туда.
В главном корпусе промышленных зданий сделают музей, посвященный сельскому хозяйству. Примечательно, что в нем будет использован не этнографический, а технологический подход. Здесь покажут историю инноваций в сельском хозяйстве, которые появились в конце в XIX века, когда отменили крепостное право и нужно было по-новому обрабатывать землю.
Сергей Климов отмечает, что Радзивиллы имели владения в Италии, во Франции, откуда привозили передовые европейские технологии:
— Им помешала Первая мировая война, и в 1920 году вернулись уже в опустошенный замок. А земля в результате проводимой польскими властями парцелляции передавалась колонистам. Однако Радзивиллы все равно продолжали заниматься промышленностью и торговлей — продавать лес, зерно — имели свой небольшой заводик. Я своими глазами видел банку из-под огурцов с завода Альбрехта Радзивилла.
Во многих фольварках Радзивиллы имели локомобили (паровые машины). Они были стационарными или передвижными — последние позже называли тракторами. Стационарные машины использовали на производстве — в хозяйстве Радзивиллов ими жали, например в Тимковичах и в Радзивиллимонтах. Такими устройствами был оборудован и завод Радзивиллов в Денисковичах.
— Для будущего музея уже приобрели локомобиль в 4,5 тонны, — рассказывает Сергей Климов. — Почти такую же машину Радзивиллы использовали на лесопилке в Свержене. Кстати, и сейчас на том же месте в Новом Свержене находится лесопильный завод. Радзивилловский завод взорвали немцы. Однако рабочие откопали паровую машину. Приблизительно такую же, для музея, удалось приобрести в США — аналогов ей в Беларуси нет. К ней подсоединят молотилку — таким образом можно будет увидеть, как получали зерно. В будущей коллекции есть еще одно устройство, называется «Perkun», польского производства, однако оно не настолько уникально, аналог хранится в музее в Заславле. Такая машина приводила в движение мельницу. Ее несвижскому музею передали в дар из местного хозяйства.
«Радзивилловских локомобилей мы не нашли, — уточняет ученый секретарь музея-заповедника «Несвиж» Владимир Короленок. — Даже если они пережили войну, скорее всего, их сдали на металлолом. Поэтому мы приобрели такой локомобиль, который когда-то использовали на территории Беларуси. Это гигантская машина, созданная в конце XIX — начале XX века. Приобретали ее у частного коллекционера».
Также Владимир Короленок уточнил, почему рядом с бывшей магнатской резиденцией решили открывать именно сельскохозяйственный музей:
— Ежегодно Несвиж принимает 400 тысяч туристов. Банально не хватает воздуха в залах в часы пик. Поэтому мы решили создать музей-антипод, где будет показано, за счет чего жили Радзивиллы. Мы хотели оживить город. Ведь сейчас туристы приезжают в замок, а потом сразу направляются в Мир. Город не дополучает от этого денег. Поэтому было решено сделать зоны, где туристы смогут задержаться и познакомиться с экспонатами.
Стоит добавить, что район, где находятся промышленные здания, был частью города уже при Радзивиллах. Здесь находился городской театр, неподалеку пролегали рвы. А молокозавод в советское время построили в самом центре — между костелом, церковью и старой синагогой.
Комментарии