Еда22

Откуда на шоколаде берется белый налет и что он означает?

Шоколад может иметь разные цвета — от светлого до почти черного, встречается даже белый и розовый шоколад. Иногда на этом продукте образуется странный белый налет, который может настораживать. Безопасно ли есть такой шоколад?

Фото: pixnio.com

Многие считают, что шоколад не может испортиться. Конечно, это не так: бывают случаи, когда и он теряет свои качества или даже может быть вредным, пишет onet.pl.

Шоколад — продукт длительного хранения. В большинстве случаев его можно спокойно есть даже через несколько месяцев после истечения срока годности. Но случается, что шоколад не пригоден к еде, даже если его срок годности еще не истек.

Чаще всего люди выбрасывают шоколад, когда замечают в нем червей. Мало кто сомневается, что есть такой продукт уже нельзя. Если же шоколад хранится слишком долгое время или в ненадлежащих условиях, из-за высокого количества жира он может стать прогорклым и приобрести плохой запах. Такой шоколад тоже придется выбросить.

Бывает, что на шоколаде образуется белый налет, похожий на плесень (хотя на самом деле это не она). Такие светлые пятна образуются из-за изменений в температуре или во влажности, и шоколад с ними можно спокойно есть.

Есть два вида налета на шоколаде: сахарный и жирный. Сахарный налет появляется, когда с шоколадом контактирует влага. В этом случае кристаллики сахара тают и на поверхности шоколада образуется сахарный слой.

Что касается жирового налета, то он образуется из-за перепадов температуры. Когда шоколад нагревается, жир в нем тает, и потом под влиянием холода из этого жира образуется белый налет. Он может быть признаком того, что при производстве шоколада использовали дешевые заместители какао-масла.

В обоих случаях речь идет только об изменении вида продукта, налет не влияет на его вкус или пищевую ценность. Выглядеть он может некрасиво, но шоколад с таким налетом можно есть.

Чтобы шоколад дольше сохранял свой внешний вид и другие характеристики, лучше всего держать его плотно закрытым и далеко от источников света. Также шоколад имеет способность поглощать запахи, поэтому нужно держать его далеко от продуктов с сильными запахами, например, от рыбы, лука или чеснока.

Читайте также:

Рецепт на выходные: шоколадное печенье с апельсином

Рецепт на выходные. Шоколадный мусс с оливковым маслом — нежное блюдо для ужина с гостями

Комментарии2

  • даведка
    15.07.2022
    У меня после тридцатиградусной жары побелел горький шоколад "Коммунарка". Хотя срок годности заявлен 2 года.
  • Суповой пакетик
    15.07.2022
    даведка , так от такой жары побелеешь, даже если ты не шоколад "Коммунарка"...

На встрече Снопкова с бизнесом один из приглашенных призвал снять видеообращение «Надо!» Как отреагировали остальные?13

На встрече Снопкова с бизнесом один из приглашенных призвал снять видеообращение «Надо!» Как отреагировали остальные?

Все новости →
Все новости

За популярнейшим русскоязычным медиа Варшавы стоят белорусы55

Из-за сильного ветра в более чем 200 населенных пунктах Беларуси были проблемы со светом

Сквер в центре Минска облюбовали бобры, они упорно грызут деревья1

Стали известны новые подробности задержаний и обысков на прошлой неделе10

На «Милкавите» в Хойниках опровергают массовые политические задержания на заводе

Умер священник Петр Корнелюк1

Белорусские ученые необычным образом проверили возраст ранее неизвестной чудотворной иконы2

Политзаключенного Александра Арановича будут судить по новому уголовному делу. Связи с ним нет почти 5 месяцев

Отпустили домой 6 человек. Что известно о пострадавших в ДТП с маршруткой под Борисовом

больш чытаных навін
больш лайканых навін

На встрече Снопкова с бизнесом один из приглашенных призвал снять видеообращение «Надо!» Как отреагировали остальные?13

На встрече Снопкова с бизнесом один из приглашенных призвал снять видеообращение «Надо!» Как отреагировали остальные?

Главное
Все новости →