Еда22

Откуда на шоколаде берется белый налет и что он означает?

Шоколад может иметь разные цвета — от светлого до почти черного, встречается даже белый и розовый шоколад. Иногда на этом продукте образуется странный белый налет, который может настораживать. Безопасно ли есть такой шоколад?

Фото: pixnio.com

Многие считают, что шоколад не может испортиться. Конечно, это не так: бывают случаи, когда и он теряет свои качества или даже может быть вредным, пишет onet.pl.

Шоколад — продукт длительного хранения. В большинстве случаев его можно спокойно есть даже через несколько месяцев после истечения срока годности. Но случается, что шоколад не пригоден к еде, даже если его срок годности еще не истек.

Чаще всего люди выбрасывают шоколад, когда замечают в нем червей. Мало кто сомневается, что есть такой продукт уже нельзя. Если же шоколад хранится слишком долгое время или в ненадлежащих условиях, из-за высокого количества жира он может стать прогорклым и приобрести плохой запах. Такой шоколад тоже придется выбросить.

Бывает, что на шоколаде образуется белый налет, похожий на плесень (хотя на самом деле это не она). Такие светлые пятна образуются из-за изменений в температуре или во влажности, и шоколад с ними можно спокойно есть.

Есть два вида налета на шоколаде: сахарный и жирный. Сахарный налет появляется, когда с шоколадом контактирует влага. В этом случае кристаллики сахара тают и на поверхности шоколада образуется сахарный слой.

Что касается жирового налета, то он образуется из-за перепадов температуры. Когда шоколад нагревается, жир в нем тает, и потом под влиянием холода из этого жира образуется белый налет. Он может быть признаком того, что при производстве шоколада использовали дешевые заместители какао-масла.

В обоих случаях речь идет только об изменении вида продукта, налет не влияет на его вкус или пищевую ценность. Выглядеть он может некрасиво, но шоколад с таким налетом можно есть.

Чтобы шоколад дольше сохранял свой внешний вид и другие характеристики, лучше всего держать его плотно закрытым и далеко от источников света. Также шоколад имеет способность поглощать запахи, поэтому нужно держать его далеко от продуктов с сильными запахами, например, от рыбы, лука или чеснока.

Читайте также:

Рецепт на выходные: шоколадное печенье с апельсином

Рецепт на выходные. Шоколадный мусс с оливковым маслом — нежное блюдо для ужина с гостями

Комментарии2

  • даведка
    15.07.2022
    У меня после тридцатиградусной жары побелел горький шоколад "Коммунарка". Хотя срок годности заявлен 2 года.
  • Суповой пакетик
    15.07.2022
    даведка , так от такой жары побелеешь, даже если ты не шоколад "Коммунарка"...

Вот секретная статистика экспорта калия. Санкции действуют

Вот секретная статистика экспорта калия. Санкции действуют

Все новости →
Все новости

Тихановская: С мужем уже более 600 дней нет связи, но Сергей — один из самых сильных людей, которых я встречала19

Политзаключенного журналиста Игоря Карнея снова будут судить

Доллар сегодня подорожал на шесть копеек, евро — на 122

В Орше парень фотографировался с белорусскими звездами и поддерживал «СВО». А его осудили за экстремизм3

Белорус об условиях в лагерях для беженцев: Когда у тебя есть опыт, понимаешь, что все может быть и плохо, и грустно9

Сколько можно съесть мандаринов, чтобы не было последствий2

Блогер выдавала свою здоровую дочь за смертельно больную, чтобы получать донаты и лайки. А возможно, даже травила ее

Ракетная атака на Украину: Россия бьет «калибрами» и баллистическими ракетами9

Страны Балтии и Скандинавии выступили за увеличение помощи Украине в ответ на агрессию РФ1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Вот секретная статистика экспорта калия. Санкции действуют

Вот секретная статистика экспорта калия. Санкции действуют

Главное
Все новости →