Еда11

Яблочное с чабрецом, сливовое. Четыре рецепта варенья, старые и новые

Домашнее сливовое варенье, а может, из абрикосов с чабрецом? Все просто.

Plum jam
Фото: RitaE / Pixabay

Такое варенье можно съесть с кусочком свежего хлеба или хрустящим багетом, а также добавлять в десерты. В любом варианте оно имеет прекрасный вкус и вызывает легкую ностальгию по лету.

Традиционное сливовое варенье

  • Слива венгерка (очень сладкая, спелая) — 2,5 кг
  • Соль — 1 столовая ложка
  1. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Положите фрукты в большую кастрюлю с толстым дном и посолите.
  2. Нагрейте на среднем огне. Когда сливы закипят, уменьшите огонь и варите их медленно в течение трех дней — по несколько часов каждый день, часто помешивая. Варенье должно получиться очень густым, темно-фиолетового цвета.

Абрикосовое варенье с чабрецом

  • Абрикосы (мягкие и спелые) — 1,5 кг
  • Сахар — 250 г
  • Листья чабреца — 2 столовые ложки
  1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и разрежьте на четвертинки.
  2. Положите в большую кастрюлю, накройте и варите на слабом огне 3-4 часа, время от времени помешивая. Добавьте сахар и 1 столовую ложку листьев чабреца.
  3. Варите под крышкой еще около десяти часов, растягивая процесс на два-три дня. Когда содержимое кастрюли станет напоминать консистенцию варенья, варите ещё 1-2 часа, часто помешивая.
  4. Сняв с огня, добавьте оставшийся чабрец и тщательно перемешайте.
Jams fruit
Фото: jarmoluk / Pixabay

Грушевое варенье с коричневым маслом

  • Груши (предпочтительно очень сладкие) — 1,5 кг
  • Стручок ванили — 1 шт.
  • Масло — 100 г
  • Соль — щепотка
  1. Груши вымойте (не очищайте), разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте небольшими кубиками. Разрежьте стручок ванили вдоль.
  2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне. Когда оно начнет пахнуть орехами и образует пену, продолжайте осторожно нагревать, пока масло не станет коричневым. Добавьте груши и стручок ванили.
  3. Варите под крышкой 3-4 часа, время от времени помешивая. Перемешайте до однородной массы и варите ещё несколько часов, пока большая часть воды не выпарится и смесь не станет напоминать джем.

Яблочное варенье в карамели с чабрецом

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — ⅔ стакана
  • Вода — 4 столовые ложки
  • Чабрец — горсть
  • Бренди — 1 стакан
  1. Очистите твердые и кислые яблоки. Несколько кусочков нарежьте небольшими кубиками — полтора стакана нарезанных таким образом фруктов будет достаточно. Отложите их в сторону. Остальные яблоки нарежьте небольшими кусочками.
  2. В кастрюлю добавьте сахар и воду, нагрейте на среднем огне, не перемешивая. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока сироп не превратится в золотистую карамель.
  3. Добавьте в кастрюлю с карамелью все яблоки, кроме нарезанных кубиками. Хорошо перемешайте. Когда фрукты дадут сок, добавьте горсть чабреца. Варите около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Затем уберите чабрец и измельчите содержимое до пюре с помощью ручного блендера. Добавьте нарезанные яблоки и бренди. Варите ещё четверть часа, периодически помешивая. Когда яблоки станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и разложите варенье по банкам.

Комментарии1

  • Л.
    22.09.2024
    А дзе малiнавае?

Умер дед Коли Лукашенко — бывший узник ГУЛАГа, осужденный за помощь «бандеровцам»10

Умер дед Коли Лукашенко — бывший узник ГУЛАГа, осужденный за помощь «бандеровцам»

Все новости →
Все новости

В Италии арестовали российских шпионов. Одной из задач было создание карты мест, не охваченных видеонаблюдением

Марзалюк: Меня раздражает эта мантра — «у нас единая история, у нас единый язык»34

Маргарита Левчук наконец получила свидетельство о рождении ребенка7

Студенты-энтузиасты запустили в космос гиперзвуковую ракету собственного производства3

Куда опасно ехать белорусам, которых на родине преследуют за политику КАРТЫ15

«На осужденных могут воздействовать извне». Силовики учились подавлять бунт в колонии

Объявили сбор на поддержку Василия Веремейчика10

«По-всякому бывает. Так государство решило, так сделало». Литовские чиновники прокомментировали дело Веремейчика15

Жители Минщины, чтобы выбить долг, расцарапали кузов Tesla. Но они перепутали машину

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Умер дед Коли Лукашенко — бывший узник ГУЛАГа, осужденный за помощь «бандеровцам»10

Умер дед Коли Лукашенко — бывший узник ГУЛАГа, осужденный за помощь «бандеровцам»

Главное
Все новости →