Все больше людей задумывается над тем, какими продуктами питаться, поэтому популярность фермерских экологических продуктов возрастает. Но ведь принято полагать, что такая еда не для массового потребителя — из-за цен. Так ли это? Посмотрели, почем белорусские фермеры реализуют свою продукцию, и сравнили эти цены с теми, что в магазине.
Фото: инстаграм derevenskie_produkty_minsk
Для сравнения мы взяли следующие продукты: куриные яйца, молоко, масло, творог, сметану, тушку курицы, свинину, мед, сыр, яблоки и колбасу. Это те продукты, которые чаще всего продают в зимний сезон.
Яйца
В среднем десяток крупных куриных яиц стоит 5 рублей. По нашим наблюдениям, дешевле всего этот продукт продают фермеры на Гомельщине и в Брестском районе — по 4,5 рубля за десять штук. В Минском районе и области обычно стоит ценник 5 рублей. Под Брестом, Могилевом и в Воложинском районе покупают и по 6 рублей.
Все фермерские хозяйства заявляют, что не используют для своих кур никаких пищевых добавок и гормонов.
Курица
Куриные тушки тоже не слишком отличаются в цене. Самый дорогой килограмм курицы нашелся в Минском районе — 16 рублей. В Минской и Брестской областях продают по 13-15 рублей за кило, в Смолевичском районе за 13,5 рубля, а в Брестском — за 15,5. в среднем нужно рассчитывать на 14 рублей за килограмм целой курицы.
Молоко
2 рубля за литр — такая минимальная цена фермерского молока, столько оно стоит в Могилевской области. Под Гомелем и Минском — по 3 рубля, в Воложинском районе по 4 (потому что от айширских коров), а рекорд зафиксирован под Брестом: 5 рублей за литр. Жирность молока нам не известна.
Масло коровье
Цена сливочного масла начинается от 20 рублей за килограмм (опять же рекордсменами стали могилевские фермеры). В Брестском районе масло продают по 7 рублей за 300 грамм (или чуть больше 23 рублей за кило), в Жодинском — за такой же вес берут по 9 рублей (килограмм, выходит, стоит 30 рублей).
Дороже всего этот продукт стоит на одной из ферм Минской области — там 500 грамм масла продают за 17 рублей, или по 34 рубля за кило.
Творог
Не все производители обозначают жирность этого продукта, но когда информация и есть, то речь идет о 10-12%. Обычно цену творога указывают за полкилограмма — и она начинается от 5—5, 5 рубля (под Могилевом и Минском), 6 рублей берут в Воложинском районе, по 8 и 8,5 рубля на Гомельщине и Брестчине соответственно.
Сметана
Сметану обычно фасуют по пол-литра, информации о ее жирности нам тоже не удалось найти. Под Могилевом такой объем продукта стоит 4 рубля, а в Минском и Воложинском районах — вдвое больше.
Сыр
Показать разбежку цен мы решили на примере моцареллы, потому что этот сыр фермеры готовят чаще других. В среднем цена за килограмм установлена в районе 30-32 рублей, но есть и значительная разбежка: под Минском только 250-граммовый кусок моцареллы стоит 13,8 рубля, то есть за килограмм получается аж 55 рублей!
Грудинка свиная
Цены на мясную продукцию также очень отличаются в фермерских хозяйствах разных регионов страны. Свиная грудинка жителям Минского района обойдется от 15 до 17 рублей, в Турове килограмм этого продукта стоит 16,77 рубля, в Минской области — 20, в Лидском районе — 22, а в Брестском — 25 рублей.
Колбаса домашняя
Ценники на колбасу собственного приготовления ощутимо отличаются. По единому рецепту колбасу, пожалуй, делают только на заводах, поэтому у фермеров в зависимости от состава и способа приготовления можно найти цены на любой вкус.
Сушеную свиную колбасу можно купить от 16 до 35 рублей, сырокопченая в среднем обойдется в 26 рублей.
Мед
Греческий мед — самый распространенный продукт в своей группе. Его продают в разных объемах, но приведем цены за литр (это около 1,4 кг, если верить производителям). Самая частая цена — 18 рублей, столько, например, стоит мед в Воложинском и Каменецком районах. В Минской области десерт обойдется в 22 рубля за литр.
Яблоки
Среди зимы эти фрукты нашлись только в одном хозяйстве Пинского района. Цена — 3 рубля за килограмм.
А сколько все это стоит в магазине?
Для сравнения мы подсчитали среднюю стоимость каждого из описанных нами продуктов (исходили из данных тех хозяйств, где нам пришлось узнать ценники). Во вторую группу поместили продукты аналогичной массы и объема, которые продаются в магазинах сети «Евроопт».
За пример мы брали товары без учета акций, молочные продукты выбирали по принципу наибольшей жирности, а яблоки — самые дешевые из тех, что выросли в Беларуси.
Что получилось, смотрите в таблице.
| Продукт | Цена у фермеров | Цена в магазине |
| Яйца (10 шт.) | 5 | 2,73 |
| Курица (1 кг) | 14 | 5,78 |
| Молоко (1 л) | 3,4 | 2,8 |
| Масло (1 кг) | 26,75 | 20,4 |
| Сметана (0,5 кг) | 7,6 | 3,7 |
| Творог (0,5 кг) | 6,8 | 4,35 |
| Сыр моцарелла (1 кг) | 37,3 | 23,3 |
| Грудинка свиная (1 кг) | 19,3 | 14,9 |
| Колбаса сырокопченая (1 кг) | 30,5 | 21 |
| Мед гречишный (1 л или 1400 г) | 14,5 | 24,9 |
| Яблоки (1 кг) | 3 | 2,19 |
| Всего | 168,15 | 126,05 |
Как видим, больше всего глаз колет разница цен на курицу, сыр и колбасу, а мед у мелких предпринимателей обойдется значительно дешевле, чем в сетевом магазине.
Если брать средние, а не минимальные ценники на фермерскую продукцию, то они будут существенно отличаться от самых низких цен в магазине. Но если найти оптимальные варианты, то можно потратить почти как в магазине, однако при этом приобрести экологические продукты.
Комментарии
дастаткова на агурковых каралей паглядзець - 'во гэты во агурчык для сябе, а во гэты во на продаж'