Усё больш людзей задумваецца над тым, якімі прадуктамі харчавацца, таму папулярнасць фермерскіх экалагічных прадуктаў узрастае. Але ж прынята меркаваць, што такая ежа не для масавага спажыўца — з-за цэн. Ці так гэта? Паглядзелі, за колькі беларускія фермеры рэалізуюць сваю прадукцыю, і параўналі гэтыя цэны з тымі, што ў краме.
Фота: інстаграм derevenskie_produkty_minsk
Для параўнання мы ўзялі наступныя прадукты: курыныя яйкі, малако, масла, тварог, смятану, тушку курыцы, свініну, мёд, сыр, яблыкі і каўбасу. Гэта тыя прадукты, якія часцей за ўсё прадаюць у зімовы сезон.
Яйкі
У сярэднім дзясятак буйных курыных яек каштуе 5 рублёў. Паводле нашых назіранняў, танней за ўсё гэты прадукт прадаюць фермеры на Гомельшчыне і ў Брэсцкім раёне — па 4,5 рубля за дзесяць штук. У Мінскім раёне і вобласці звычайна стаіць цэннік 5 рублёў. Пад Брэстам, Магілёвам і ў Валожынскім раёне купляюць і па 6 рублёў.
Усе фермерскія гаспадаркі заяўляюць, што не выкарыстоўваюць для сваіх курэй ніякіх харчовых дабавак і гармонаў.
Курыца
Курыныя тушкі таксама не надта адрозніваюцца ў цане. Самы дарагі кілаграм курыцы знайшоўся ў Мінскім раёне — 16 рублёў. У Мінскай і Брэсцкай абласцях прадаюць па 13—15 рублёў за кіло, у Смалявіцкім раёне за 13,5 рубля, а ў Брэсцкім — за 15,5. У сярэднім трэба разлічваць на 14 рублёў за кілаграм цэлай курыцы.
Малако
2 рублі за літр — такая мінімальная цана фермерскага малака, столькі яно каштуе ў Магілёўскай вобласці. Пад Гомелем і Мінскам — па 3 рублі, у Валожынскім раёне па 4 (таму што ад айшырскіх кароў), а рэкорд зафіксаваны пад Брэстам: 5 рублёў за літр. Тлустасць малака нам не вядомая.
Масла каровіна
Цана сметанковага масла пачынаецца ад 20 рублёў за кілаграм (зноў жа рэкардсменамі сталі магілёўскія фермеры). У Брэсцкім раёне масла прадаюць па 7 рублёў за 300 грам (або трошкі больш як 23 рублі за кіло), у Жодзінскім — за такую ж вагу бяруць па 9 рублёў (кілаграм, выходзіць, каштуе 30 рублёў).
Даражэй за ўсё гэты прадукт каштуе на адной з фермаў Мінскай вобласці — там 500 грам масла прадаюць за 17 рублёў, або па 34 рублі за кіло.
Тварог
Не ўсе вытворцы пазначаюць тлустасць гэтага прадукту, але ж калі інфармацыя і ёсць, то гаворка ідзе пра 10—12%. Звычайна цану тварагу ўказваюць за паўкілаграма — і яна пачынаецца ад 5—5,5 рубля (пад Магілёвам і Мінскам), 6 рублёў бяруць у Валожынскім раёне, па 8 і 8,5 рубля на Гомельшчыне і Брэстчыне адпаведна.
Смятана
Смятану звычайна фасуюць па паўлітра, інфармацыі пра яе тлустасць нам таксама не ўдалося знайсці. Пад Магілёвам такі аб’ём прадукту каштуе 4 рублі, а ў Мінскім і Валожынскім раёнах — удвая больш.
Сыр
Паказаць разбежку цэн мы вырашылі на прыкладзе мацарэлы, таму што гэты сыр фермеры гатуюць часцей за іншыя. У сярэднім цана за кілаграм устаноўлена ў раёне 30—32 рублёў, але ёсць і значная разбежка: пад Мінскам толькі 250-грамовы кавалак мацарэлы каштуе 13,8 рубля, то-бок за кілаграм атрымліваецца ажно 55 рублёў!
Грудзінка свіная
Цэны на мясную прадукцыю таксама вельмі адрозніваюцца ў фермерскіх гаспадарках розных рэгіёнаў краіны. Свіная грудзінка жыхарам Мінскага раёна абыдзецца ад 15 да 17 рублёў, у Тураве кілаграм гэтага прадукту каштуе 16,77 рубля, у Мінскай вобласці — 20, у Лідскім раёне — 22, а ў Брэсцкім — 25 рублёў.
Каўбаса дамашняя
Цэннікі на каўбасу ўласнага прыгатавання адчувальна адрозніваюцца. Паводле адзінага рэцэпта каўбасу, бадай, робяць толькі на заводах, таму ў фермераў у залежнасці ад складу і спосабу прыгатавання можна знайсці цэны на любы густ.
Сушаную свіную каўбасу можна купіць ад 16 да 35 рублёў, сыравэнджаная ў сярэднім абыдзецца ў 26 рублёў.
Мёд
Грэцкі мёд — самы распаўсюджаны прадукт у сваёй групе. Яго прадаюць у розных аб’ёмах, але ж прывядзём цэны за літр (гэта каля 1,4 кг, калі верыць вытворцам). Самая частая цана — 18 рублёў, столькі, напрыклад, каштуе мёд у Валожынскім і Камянецкім раёнах. У Мінскай вобласці дэсерт абыдзецца ў 22 рублі за літр.
Яблыкі
Сярод зімы гэтая садавіна знайшлася толькі ў адной гаспадарцы Пінскага раёна. Цана — 3 рублі за кілаграм.
А колькі ўсё гэта каштуе ў краме?
Для параўнання мы падлічылі сярэднюю вартасць кожнага з апісаных намі прадуктаў (зыходзілі з даных тых гаспадарак, дзе нам давялося даведацца цэннікі). У другую групу змясцілі прадукты аналагічнай масы і аб’ёму, якія прадаюцца ў крамах сеткі «Еўраопт».
За прыклад мы бралі тавары без уліку акцый, малочныя прадукты абіралі паводле прынцыпу найбольшай тлустасці, а яблыкі — найтаннейшыя з тых, якія выраслі ў Беларусі.
Што атрымалася, глядзіце ў табліцы.
| Прадукт | Цана ў фермераў | Цана ў краме |
| Яйкі (10 шт.) | 5 | 2,73 |
| Курыца (1 кг) | 14 | 5,78 |
| Малако (1 л) | 3,4 | 2,8 |
| Масла (1 кг) | 26,75 | 20,4 |
| Смятана (0,5 кг) | 7,6 | 3,7 |
| Тварог (0,5 кг) | 6,8 | 4,35 |
| Сыр мацарэла (1 кг) | 37,3 | 23,3 |
| Грудзінка свіная (1 кг) | 19,3 | 14,9 |
| Каўбаса сыравэнджаная (1 кг) | 30,5 | 21 |
| Мёд грэцкі (1 л або 1400 г) | 14,5 | 24,9 |
| Яблыкі (1 кг) | 3 | 2,19 |
| Усяго | 168,15 | 126,05 |
Як бачым, больш за ўсё вока коле розніца цэн на курыцу, сыр і каўбасу, а мёд у дробных прадпрымальнікаў абыдзецца значна танней, чым у сеткавай краме.
Калі браць сярэднія, а не мінімальныя цэннікі на фермерскую прадукцыю, то яны будуць істотна адрознівацца ад самых нізкіх цэн у краме. Але ж калі знайсці аптымальныя варыянты, то можна выдаткаваць амаль як у краме, але ж пры гэтым набыць экалагічныя прадукты.
Каментары
дастаткова на агурковых каралей паглядзець - 'во гэты во агурчык для сябе, а во гэты во на продаж'