Recept na vychadnyja. Kłubničnaja paŭłava — lohkaje i dalikatnaje pirožnaje

Kab pryhatavać kłubničnuju paŭłavu, vam spatrebicca:

• 6 jaječnych białkoŭ,
• 400 hramaŭ cukrovaj pudry dla mierenhi i sousu + 75 hramaŭ prasiejanaj cukrovaj pudry dla načynki,
• 250 mililitraŭ 33%-ch viarškoŭ,
• 450 hramaŭ kłubnic dla načynki (treba ich pramyć, ačyścić ad pładanožak i razrezać na pałovy) + 250 hramaŭ kłubnic dla sousu,
• 100 mililitraŭ vady,
• nasieńnie ad adnaho vanilnaha stručka (možna zamianić na 15 hramaŭ vanilnaha cukru ci na 1—2 hramy vanilinu),
• 1 čajnaja łyžka limonnaha soku,
• kali chočacie, ale nie abaviazkova — kropla vadkaha charčovaha farbavalniku (vybirajcie ružovy koler),
• kali mahčyma — stałovaja łyžka apielsinavaha likioru.

1. Razahrejcie duchoŭku da 180 hradusaŭ.
2. Uźbicie białki da stadyi ćviordych pikaŭ.
3. Pastupova, pa adnoj stałovaj łyžcy, dadavajcie da białkoŭ 300 hramaŭ cukrovaj pudry. Paralelna z hetym uvieś čas uźbivajcie sumieś miksieram, pakul jana nie stanie adnarodnaj i nie nabudzie formu ćviordych pikaŭ.
4. Pastupova dadajcie ŭ sumieś limonny sok, farbavalnik i likior, aściarožna pieramiašajcie ŭsio łapatkaj.
5. Padzialicie sumieś na dźvie adnolkavyja porcyi. Zaścialicie dźvie blachi papieraj dla vypiakańnia, raskładzicie na kožnuju ź ich sumieś dla bieze.
6. Pastaŭcie blachi ŭ duchoŭku i źniźcie ŭ joj tempieraturu da 150 hradusaŭ.
7. Vypiakajcie bieze kala hadziny. U vyniku jany pavinny być chrumstkimi zvonku i miakkimi ŭnutry.
8. Kab atrymać načynku, uźbivajcie viarški z vanillu i cukrovaj pudraj da stadyi ćviordych pikaŭ.
9. Łyžkaj vykładzicie adnolkavuju kolkaść načynki na pryhatavanyja bieze.
10. Pakładzicie adnolkavuju kolkaść kłubnic na kožnaje ź bieze.
11. Kab pryhatavać sous, nalicie ŭ kastrulku 100 mililitraŭ vady, dadajcie tudy ž 100 hramaŭ cukrovaj pudry. Daviadzicie vadkaść da kipieńnia i varycie jaje 12—15 chvilin, pakul jana nie stanie hustym siropam.
12. Zdymicie sirop z ahniu, dadajcie kłubnicy i adstaŭcie ŭ bok na dziesiać chvilin. Pierakładzicie kłubnicy i sirop u błendar ci kuchonny kambajn i źmiašajcie da adnarodnaści, potym prapuścicie praź sita. Achaładzicie sous u chaładzilniku.
13. Pierad padačaj aściarožna razrežcie pirožnaje na pałovy i palicie sousam.

Pačynajem siezon kłubnic. Recept na vychadnyja: kłubničny čyzkiejk

Recept nieskładany, ale cikavy. Jaječnia z rysam i harodninaj

• 4
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0