Ежа22

Маркоўны тарт з казіным сырам і раскрышанай фетай

Гэты пікантны тарт вельмі смачны, плюс у яго вельмі цікавая структура: нешта сярэдняе паміж маркоўным пірагом і маркоўнай піцай.

Carrot Tart
Фота: simmeringstarfruit.com

Каб прыгатаваць маркоўны тарт, спатрэбіцца:

для слаёнага цеста:

  • 2 шклянкі мукі
  • ½ ч. л. солі
  • ¾ ч. л. разрыхляльніку
  • ¾ шклянкі халоднага масла, нарэзанага кубікамі
  • ½ шклянкі ледзяной вады

морква:

  • 220 г (2 шклянкі) морквы, нарэзанай саломкай або кружочкамі
  • 1 ст. л. аліўкавага алею

сыр і прыправы:

  • 2-4 ст. л. песта
  • ½ шклянкі мяккага казінага сыру
  • ¼ шклянкі здробненай феты
  • ½ ч. л. часночнага парашку
  • ½ ч. л. цыбульнага парашку
  • соль і перац на смак

яйка для змазвання:

  • 1 шт.

для ўпрыгажэння:

  • ¼ шклянкі свежай пятрушкі, нарэзанай

кухоннае начынне:

  • мерныя кубачкі,
  • мерныя лыжкі,
  • нож,
  • чысцілка для агародніны,
  • дошка,
  • качалка,
  • пергамент для выпечкі,
  • дзве металічныя бляхі,
  • маленькая міска,
  • прыхваткі для духоўкі.

Як гатаваць:

  1. Разагрэйце духоўку да 200˚C.
  2. Памыйце і абярыце моркву, затым нарэжце яе саломкай ці кружочкамі (як вам больш падабаецца).
  3. Выкладзіце нарэзаную моркву на бляху, засланую пергаментам для выпечкі. Апырскайце невялікай колькасцю алею і злёгку прыпраўце соллю і перцам.
  4. Запякайце моркву ў цалкам разагрэтай да 200 ˚C духоўцы 30 хвілін.
  5. Пакуль морква запякаецца, зрабіце слаёнае цеста. Змяшайце муку, соль і разрыхляльнік у місцы, затым дадайце халодныя кубікі масла, пакуль цеста не стане раўнамерна рассыпістым. Паступова дадавайце ледзяную ваду, вымешваючы, пакуль цеста не стане аднародным.
  6. На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачайце цеста ў плоскі прастакутнік памерам прыкладна 36 x 26 см і таўшчынёй ⅓ см.
  7. Перакладзіце цеста на металічную бляху, засланую пергаментам. Астудзіце ў халадзільніку на працягу 20 хвілін.
  8. Як толькі морква запячэцца, дастаньце яе з духоўкі і адстаўце ўбок.
  9. Дастаньце бляху з астуджаным тэстам з халадзільніка. Зрабіце ў цесце праколы відэльцам.
  10. Выпякайце астуджанае цеста 10-15 хвілін у духоўцы, разагрэтай да 200 °C.
  11. Дастаньце цеста з духоўкі і выкладзіце на яго слой песта і казінага сыру, пакінуўшы свабодную прастору па краях. Прыпраўце паловай цыбульнага і часночнага парашку.
  12. Дадайце моркву, пакінуўшы месца па краях пустым. Раскладзіце моркву радамі або хаатычна — як вам больш падабаецца.
  13. Прыпраўце моркву часночным і цыбульным парашком, а таксама іншымі спецыямі па жаданні, потым пасыпце зверху раскрышанай фетай, соллю і перцам па смаку.
  14. Вышмаруйце свабодныя краі цеста ўзбітым яйкам.
  15. Выпякайце тарт пры тэмпературы 200 ˚C на працягу 20-30 хвілін або пакуль ён злёгку не прапячэцца і не падпячэцца.
  16. Дастаньце маркоўны тарт з духоўкі. Нарэжце і падавайце, пасыпаўшы зверху свежай сечанай пятрушкай.

Каментары2

  • Жвір
    31.08.2024
    Ну, гэта ўжо акадэмія нейкая, зусім. Нават і спрабаваць ня буду. Канечне, прыгожа, нават шляхетна, выкшталцона і смачна, гэта бачна, хаця там і казіны сыр... Але для каго гэта? Тут шараговы й далёкі ад прафэсыйнага кухарства чытач, а яму такую задачу ставяць, ды яшчэ фотачкамі дражняць... Не, ня буду я за гэта брацца, псаваць інградыенты ды патнець ля печы, бо морна...
  • казіны сыр
    31.08.2024
    Рэд., вы мне сябар ці дзе? чаго заслужаную кантужаную сёння баняць? нават у тэме пра ежу?

З Расіі прыехала выкрываць «міф пра Курапаты» гісторык, якая перапісвае гісторыю Катынскага расстрэлу на карысць чэкістаў

З Расіі прыехала выкрываць «міф пра Курапаты» гісторык, якая перапісвае гісторыю Катынскага расстрэлу на карысць чэкістаў

Усе навіны →
Усе навіны

Палітычныя затрыманні ў Хойніках: прыйшлі да двух дзясяткаў людзей

2 лістапада чакаюць моцнага ветру2

Пры крушэнні вайсковага верталёта ў Афрыцы загінулі два беларусы3

Больш за 100 шахедаў зайшло ў Беларусь з ліпеня: іх колькасць расце5

Фанату з Магілёва пагражае да дваццаці гадоў калоніі

У Мінску пачалі судзіць беларуса, якога затрымалі на мяжы пасля вяртання з Амерыкі1

У Польшчы знаходзяцца больш за 200 тысяч беларусаў1

Орбан заявіў пра паразу Украіны ў вайне з Расіяй7

Качанава: У нашым турбулентным свеце няма такой дзяржавы, дзе б так думалі пра людзей, як у Беларусі5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

З Расіі прыехала выкрываць «міф пра Курапаты» гісторык, якая перапісвае гісторыю Катынскага расстрэлу на карысць чэкістаў

З Расіі прыехала выкрываць «міф пра Курапаты» гісторык, якая перапісвае гісторыю Катынскага расстрэлу на карысць чэкістаў

Галоўнае
Усе навіны →