Трэба гатаваць вячэру, а вы забылі размарозіць мяса? Нічога страшнага! Ёсць некалькі спосабаў хутка вырашыць гэтую задачу.
Калі мы замарожваем мяса, гэта дапамагае захаваць яго свежым на больш доўгі час. Але варта памятаць, што мяса, якое ўжо размарозілі, нельга замарожваць паўторна. Праз такі крок у мясе могуць размнажацца бактэрыі, што, у сваю чаргу, можа прывесці да атручвання, піша aniaradzi.pl.
Шмат хто, каб размарозіць мяса, проста пакідае яго на талерцы пры хатняй тэмпературы, але і так лепей не рабіць. Хатняя тэмпература таксама спрыяе таму, што ў мясе могуць размнажацца бактэрыі, што можа выклікаць праблемы са здароўем у таго, хто гэтае мяса з’есць.
Варта размарожваць курыцу як мага больш павольна, бо тады яе смак і іншыя характарыстыкі менш зменяцца. Вы можаце проста дастаць курыную тушку з лядоўні і перакласці яе ў халадзільнік, пры гэтым пакладзіце мяса на талерку ці ў міску так, каб вада ці сок з мяса не трапіў на іншыя прадукты ў халадзільніку. Калі такая вада трапіць у нейкі прадукт і чалавек яго з’есць, у яго могуць быць праблемы са страўнікам.
Часта мяса размарожваюць у вадзе. Пры гэтым важна не класці яго ў гарачую ваду, бо гэта можа выклікаць размнажэнне бактэрый і надаць мясу непрыемны пах. Таму, калі жадаеце хутка размарозіць мяса, напоўніце міску халоднай вадой, упакуйце мяса ў пакет, каб на яго не трапіла вада, і пакладзіце гэты пакет у міску. Ваду варта мяняць кожную гадзіну (але таксама можна проста паставіць пакет з мясам пад праточную ваду). Каб размарозіць такім чынам 0,5 кг мяса, вам спатрэбіцца каля 2 гадзін.
Таксама мяса можна размарозіць у духоўцы ці мікрахвалёўцы, але праверце, ці ёсць у вашай тэхніцы функцыя размарожвання. Калі яна ёсць, проста пакладзіце мяса ў посуд, прыдатны для мікрахвалёўцы ці для духоўцы, пастаўце яго туды і ўключыце адпаведны рэжым. Гэты спосаб зручны тым, што размарожванне мяса амаль не будзе патрабаваць вашай увагі.
Але пры гэтым варта не перабраць з падаграваннем мяса. Калі вы ўсё-такі перагрэлі яго, варта адразу ж прыгатаваць мяса пасля размарожвання, бо тады яно апынецца пад увагай бактэрый. Не менш важны і правільны выбар посуду, бо не кожны посуд вытрымлівае награванне.
Калі вы спяшаецеся, то можаце прыгатаваць сабе вячэру і з замарожаных прадуктаў. Так можна рабіць, напрыклад, з замарожанай гароднінай або з морапрадуктамі.
Птушка — не выключэнне, але варта памятаць, што на гатаванне ежы з замарожанага мяса вам можа спатрэбіцца ў некалькі разоў больш часу. Таму нашмат лепей спачатку размарозіць курыцу, а потым прыгатаваць яе, бо толькі так вы будзеце ўпэўненыя, што курыца не засталася сырой, а спажыванне такога прадукту таксама можа нашкодзіць здароўю.
Каментары