Ежа44

Салата з радыскі і зеляніны — папаўняем запас вітамінаў

Гэтую салату традыцыйна гатуюць увесну, як толькі з'яўляецца першая радыска.

radish salad
Салата з радыскай. Фота: Freepik.com

Галоўнага героя гэтай стравы — радыску — часта абмінаюць належнай увагай, хоць яна ўтрымлівае вялікую колькасць карысных мікраэлементаў. У нашых шыротах радыска папулярная ў канцы вясны, аднак цяплічную і прывазную гародніну можна знайсці ў супермаркеце і зараз.

Тонка нарэзаныя радыску і зялёную цыбулю (асабліва калі ў вас цыбуля-шалот) спачатку лепш ненадоўга замачыць у салёнай вадзе — гэта добры спосаб зрабіць радыску менш вострай і крыху змякчыць смак сырой цыбулі. Потым гародніну трэба заправіць ёгуртам ці смятанай і, калі любіце ды маеце, дадаць да яе зеляніну. Пасуе як спалучэнне свежай мяты і кропу (па 2 сталовыя лыжкі кожнага), так і базілік, кінза.

Для салаты спатрэбяцца:

  • соль і чорны перац,
  • 600—700 г нарэзанай радыскі,
  • зялёная цыбуля,
  • ёгурт без дабавак або смятана,
  • 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага лімоннага соку,
  • нарэзаная свежая зеляніна — гэта можа быць кроп, мята, базілік, каляндра ці любая іншая зеляніна з мяккім смакам.
  1. У вялікай місцы змяшайце 3 шклянкі халоднай вады і 2 чайныя лыжкі солі — да растварэння. Дадайце радыску і цыбулю; дайце пастаяць 15 хвілін.
  2. Адкіньце радыску і цыбулю на друшляк. Вытрыце міску насуха і змяшайце ў ёй ёгурт і лімонны сок. Дадайце асушаную радыску і цыбулю, кроп і мяту. Змяшайце, пасаліце і паперчыце.

Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:

  • смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;
  • выкарыстоўвайце нарэзаную зялёную цыбулю замест цыбулі-шалот для больш мяккага смаку (у такім выпадку цыбулю ў халоднай вадзе можна і не замочваць);
  • можна замяніць шалот чырвонай цыбуляй і дадаць маладую кінзу замест кропу;
  • можна дадаць тонка нарэзаны агурок;
  • трохі аліўкавага алею будзе таксама вельмі дарэчы;
  • дадайце раскрышаны казіны сыр для больш крэмавай тэкстуры і прысмаку. 

Каментары4

  • прощай полотенце...
    11.03.2023
    "Вытрыце міску насуха і"
    чым!? вы с ума сошли!?
    к редиске вашей что - еще мот и полотенца прикажете покупать?
  • пойду штоле кактус пожую
    11.03.2023
    Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:
    смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;

    а дадаванне елкі - больш елкавай
    спасіба кэп
  • антиредиско
    11.03.2023
    "Если люди совместно принимают пищу - значит близкие. Если не принимают - значит не близкие." - свеженькая мудрость от моего мужа
    в конце он добавил - "можешь на Нівке это написать".
    вот. как  ̶п̶р̶и̶сказал, так и пишу

Пуцін заявіў пра ўдары па Украіне новай зброяй, якая «не перахопліваецца»15

Пуцін заявіў пра ўдары па Украіне новай зброяй, якая «не перахопліваецца»

Усе навіны →
Усе навіны

Выйшаў доўгачаканы працяг культавай украінскай гульні S.T.A.L.K.E.R. У Расіі геймераў прыстрашваюць не гульнявой, а рэальнай зонай за дзяржздраду4

Стрыжак расказаў, чаму Верамейчык не змог легалізавацца ў Еўрасаюзе45

Cambridge Dictionary назваў слова 2024 года

У ЗША заклікаюць панізіць гандлёвы статус Кітая да ўзроўню Беларусі1

У Тайландзе жанчына метадычна забіла цыянідам 14 сяброў 

Навукоўцы знайшлі спосаб зрабіць памідоры саладзейшымі1

Расія наносіць масіраваны ракетны ўдар па Украіне4

У Германіі памёр навуковец Міхаіл Ерамец. Ён нарадзіўся ў Пінску1

У Гродне і раёне ўведзены рэжым контртэрарыстычнай аперацыі1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Пуцін заявіў пра ўдары па Украіне новай зброяй, якая «не перахопліваецца»15

Пуцін заявіў пра ўдары па Украіне новай зброяй, якая «не перахопліваецца»

Галоўнае
Усе навіны →