Ежа44

Салата з радыскі і зеляніны — папаўняем запас вітамінаў

Гэтую салату традыцыйна гатуюць увесну, як толькі з'яўляецца першая радыска.

radish salad
Салата з радыскай. Фота: Freepik.com

Галоўнага героя гэтай стравы — радыску — часта абмінаюць належнай увагай, хоць яна ўтрымлівае вялікую колькасць карысных мікраэлементаў. У нашых шыротах радыска папулярная ў канцы вясны, аднак цяплічную і прывазную гародніну можна знайсці ў супермаркеце і зараз.

Тонка нарэзаныя радыску і зялёную цыбулю (асабліва калі ў вас цыбуля-шалот) спачатку лепш ненадоўга замачыць у салёнай вадзе — гэта добры спосаб зрабіць радыску менш вострай і крыху змякчыць смак сырой цыбулі. Потым гародніну трэба заправіць ёгуртам ці смятанай і, калі любіце ды маеце, дадаць да яе зеляніну. Пасуе як спалучэнне свежай мяты і кропу (па 2 сталовыя лыжкі кожнага), так і базілік, кінза.

Для салаты спатрэбяцца:

  • соль і чорны перац,
  • 600—700 г нарэзанай радыскі,
  • зялёная цыбуля,
  • ёгурт без дабавак або смятана,
  • 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага лімоннага соку,
  • нарэзаная свежая зеляніна — гэта можа быць кроп, мята, базілік, каляндра ці любая іншая зеляніна з мяккім смакам.
  1. У вялікай місцы змяшайце 3 шклянкі халоднай вады і 2 чайныя лыжкі солі — да растварэння. Дадайце радыску і цыбулю; дайце пастаяць 15 хвілін.
  2. Адкіньце радыску і цыбулю на друшляк. Вытрыце міску насуха і змяшайце ў ёй ёгурт і лімонны сок. Дадайце асушаную радыску і цыбулю, кроп і мяту. Змяшайце, пасаліце і паперчыце.

Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:

  • смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;
  • выкарыстоўвайце нарэзаную зялёную цыбулю замест цыбулі-шалот для больш мяккага смаку (у такім выпадку цыбулю ў халоднай вадзе можна і не замочваць);
  • можна замяніць шалот чырвонай цыбуляй і дадаць маладую кінзу замест кропу;
  • можна дадаць тонка нарэзаны агурок;
  • трохі аліўкавага алею будзе таксама вельмі дарэчы;
  • дадайце раскрышаны казіны сыр для больш крэмавай тэкстуры і прысмаку. 

Каментары4

  • прощай полотенце...
    11.03.2023
    "Вытрыце міску насуха і"
    чым!? вы с ума сошли!?
    к редиске вашей что - еще мот и полотенца прикажете покупать?
  • пойду штоле кактус пожую
    11.03.2023
    Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:
    смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;

    а дадаванне елкі - больш елкавай
    спасіба кэп
  • антиредиско
    11.03.2023
    "Если люди совместно принимают пищу - значит близкие. Если не принимают - значит не близкие." - свеженькая мудрость от моего мужа
    в конце он добавил - "можешь на Нівке это написать".
    вот. как  ̶п̶р̶и̶сказал, так и пишу

У 2020-м сын Ганны Канапацкай званіў у міліцыю з даносам на мінчукоў, якія развешвалі стужкі11

У 2020-м сын Ганны Канапацкай званіў у міліцыю з даносам на мінчукоў, якія развешвалі стужкі

Усе навіны →
Усе навіны

«Масфільм» перадаў расійскай арміі танкі і БМП са складоў кінастудыі2

Якія выбары, такія і сцэнары. Чаму адразу два спарынг-партнёры Лукашэнкі знялі сваю кандыдатуру7

Памятаеце расійскага кіта-шпіёна Хвалдзіміра? Насамрэч яго звалі Андруха і шпіёнам ён не быў2

Трамп пажартаваў, што гатовы балатавацца на трэці прэзідэнцкі тэрмін, калі амерыканцы скажуць «Нада!»18

Чаму закрылі праект «Ноч з Чалым»10

Сякеры ад МТЗ, якія загадаў палепшыць Лукашэнка, паступілі ў продаж. Вось колькі яны каштуюць10

Лукашэнка адпомсціў Дуду за адмову фатаграфавацца6

Затрыманы беларус, падазраваны ў спробе падпалу ў Гданьску па замове замежнай выведкі

Бацька Марыі Калеснікавай расказаў, як была арганізавана сустрэча з дачкой5

больш чытаных навін
больш лайканых навін

У 2020-м сын Ганны Канапацкай званіў у міліцыю з даносам на мінчукоў, якія развешвалі стужкі11

У 2020-м сын Ганны Канапацкай званіў у міліцыю з даносам на мінчукоў, якія развешвалі стужкі

Галоўнае
Усе навіны →